Домашняя паста в форме спагетти 500 гр

Рейтинг:
(0 голосов)
195.00 руб.
Количество:
по итальянскому рецепту
поделиться

Домашняя паста в форме спагетти 500 гр

Состав: мука из твердых сортов пшеницы, яйцо куриное, вода, соль.

Спагетти — вид макаронных изделий с круглым сечением, диаметром около 2 мм и длиной около 15 см. В Музее спагетти демонстрируются 176 видов макаронных изделий. «Spaghetti» — это строго определенный вид итальянской пасты. Изначально длина спагетти составляла 50 см.

"Паста артиджанале" - приготовленные по стародавним рецептам макаронные изделия с ограниченным сроком хранения.

Это не та "сухая" вермишель, что в широчайшем ассортименте представлена на полках магазинов. Речь идет о продукции примерно 3200 лицензированных кустарных кухонь, где заняты около 10 тысяч человек.

Они раскатывают и нарезают настоящие "бабушкины макароны" и потчуют всех желающих. Купить эти яства можно на рынке или в особых торговых точках. Эта продукция дороже фабричной, но пользуется спросом у соотечественников и гостей Италии, особенно в праздники или по другим торжественным случаям.

Самым популярным вариантом приготовления пасты во всем мире считается варка до состояния «аль денте», что означает «на зубок». При этом самая серединка пасты сохраняет небольшую твердость.

Одним из секретов приготовления является использование посуды больших объемов. Это помогает удержать макароны от слипания. При варке рекомендуемое  соотношение пасты и воды - один к трем.

Другой секрет приготовления – никогда не промывайте макароны после варки. Эта простая процедура способна убить вкус даже самого лучшего изделия.

Свежая паста варится до готовности 3-5 минут

Готовую пасту необходимо быстро откинуть на дуршлаг, добавить соус и подавать к столу.

Источник:  http://italia-ru.com и http://italy4.me

теги:
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш E-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад